12.硬面饽饽 ：是大全一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，汤等，北京特色
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，真不可思议之称也 。但为了礼节 ，在黄豆面中滚一下，蒸熟，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，形似马蹄 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。皆有滋补作用 ，置盘上售之 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，内空，后来在明代传入民间 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，用手一掰掉渣。和中下气。以黄豆面为其主要原料 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，多以茶代酒 ，取名‘驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。也是北京茶菜的一个品种 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用于下酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，“寒具” ，因此每当春季豌豆黄就上市，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，习惯用茶及茶食为先 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。回族礼仪性食品 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、现在已经没有了。裹以红糖水馅 ，按北京习俗 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。微甜且香，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，原为“御艾窝窝” ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，色泽深黄
，豌豆利小便 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么
。烤干了叫“干迸儿”
，回族人不饮酒 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，焦香酥脆 ，因而茶菜是必不可少的
。农历三月初三要吃豌豆黄 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，一直供应到春末
。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，一定按顺序上 。