2 、开屏葱 、做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣 。粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏生姜 、做道
原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，蒸鱼豉油。淋上蒸鱼豉油，再将切好的鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝 ，
调料 ：料酒 、
3、不要切到鱼肚 ，浇热油即可。再倒入小半碗水；
4 、
做法 ：
1 、再铺上姜丝 ，撒葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱切葱花，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。