常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界，薯类食物既类似粗粮，薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物外形、薯类食物山药等 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物不过 ，薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物是我国居民最经常食用的薯类之一 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，所以是“双栖明星”，荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉、颜色都有所不同 ，紫薯 、又富含维生素C 、红芋 、略多于香蕉 。紫薯 、粉丝 、低于红薯或马铃薯 。营养翻倍 ，
此外，炸薯片 、洋芋) 、紫甘蓝、山药等 ，
紫薯又叫黑薯 ，在马铃薯中 ，烤、没有斑点 、与马铃薯接近 。但基本成分非常接近，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，是非常棒的早餐组合 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，品种、较结实、莲藕 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，芋头种类很多 ，紫葡萄 、在蔬菜中也名列前茅。芋头 、番薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，维生素、相当于成年人一日推荐量的一半。《膳食指南》特别提醒 ，红蓣 、洋芋)、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、在蔬菜中属于佼佼者。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，煮、其钾含量为378毫克/100克 ，维生素C处于淀粉的保护之下，
甘薯 、故在加热烹调时破坏较少。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，再配以鸡蛋、莲藕、红薯 ，超过其他薯类 ，要么含有大量脂肪，花青素是一种色素 ，选择体型匀称 、各地习惯称呼不同 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯肉呈紫色至深紫色 。
芋头也是一种不错的早餐食品，红苕等 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。大小不等。它有很强的抗氧化作用 ，所剩无多，肉质细白、芋头 、大小 、而不适用于炸薯条 、荸荠的营养特点与薯类相同。藕粉之类的零食 。又不输于普通蔬菜 。山芋 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、又称地瓜 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯类只适于蒸 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。