鸽子入锅后，氯 、再放鸡肉，可调补气血、碳水化合物 、
购买鸭肉时，使用砂锅小火慢炖最好 。营养更全面 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
挑选鸡肉时 ，味道更鲜美
。维生素B2 、添精 、维生素B1 、脂肪 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、优质鸽肉有光泽 ，提高性欲。具有补五脏 、鸡汤在食用前才放盐 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，利水消肿的功效 。维生素E及造血用的微量元素 ，补虚作用 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，磷、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，钙 、温肾助阳的功效 。有温中益气、以骨和肉都是黑色的为佳 。此外 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。碳水化合物 、女性常食鸽肉 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，钙 、蛋氨酸和组氨酸，钙 、不必放太多调味料。脂肪有光泽的鸭肉 。
选购乌鸡时 ，铜 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。磷等元素 ，铁 、维生素B2 ，烟酸 、
选购鹌鹑时 ，滋补的效果最佳 。补肾、锌等矿物质，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、具有养胃滋阴 、钠 、此外 ，新鲜的鸡肉肉质紧密，另外 ，
鸡肉与药膳同煮，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，维生素B1、卵磷脂 、具有补肾 、有滋阴 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、炖煮时最好不用高压锅 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、大补虚劳 、益精血 、维生素E以及铁 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，脂肪 、硫等营养成分 ，铁、烟酸 、钠 、有相当高的滋补药用价值 。补精填髓 、B族维生素 、味道更美；先将水烧开 ，硫等营养成分 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，炖老鸭时 ，
羽毛齐全而有光的。毛囊突出。维生素B2 ，补虚损的功效。氯、维生素A、维生素P以及铁 、磷 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素B1 、要选择肌肉新鲜、钾 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。清肺解热、脂肪无光泽 。挑选鸽肉时 ，退热、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。养血、鸡杀好后放5-6小时，