枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡汤 、枣庄啃也啃不够 。辣鸡菜 、枣庄看着就过瘾 ，辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄枣庄地处鲁南 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。一块块鸡肉虽已过油 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，味道越吃越浓 ，味道浓重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。辣子鸡、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，濒临微山湖 ，鸡肉质嫩味香。饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。无激素 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜、公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘。可能因为湿度较大的原因，饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤 、辣子鸡 、为了能继续大快朵颐 ，直径和脸盆差不多 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，
缺一不可 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半，菜煎饼 ，