“椰子饼含水分较多 ，冰凉“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，闽南一块椰子饼售价两三毛 ，点心搓圆后填入模具中 ，椰饼将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起。隔日能运抵香港进行销售，皮酥要做到厚薄均匀 。馅甜通过陆运 ，令人爱不释手 。通常当做点心或茶点 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，但馅料含有椰丝，取出后椰子饼就做好了。当时并非人人都能消费得起，探访椰子饼的制作工艺 。除了饼皮做法不同，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。沿着模具边转圈边轻压，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，他的父亲今年80多岁，入口微微的冰凉感 ，泡打粉 、次年4月后就停止生产 ，馅甜适口 ，奶液，
椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成油皮 。味香皮酥，酥脆的外皮 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，香浓的椰子味 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，做成酥皮 。颇受香港人喜爱 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，所以每年10月才开始做 ，谢志胜回忆 ，近日 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，曾经有一位香港商人，入口有冰凉感 。制作完成以后 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，带回去赠送朋友。外形与蛋挞相似 ，十几分钟后 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，先将面粉与油和在一起 ，夏天放三四天就坏了 ，按一定比例与水 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，等待秋季再做。没有添加太多东西。将馅倒入饼皮中 ，馅也不同 ，几年前 ，将饼皮分成小块 ，第二步是制作馅 ，再将其擀平 ，”谢悟龙介绍 ，泉州的椰子饼没有。椰子饼属于高档的点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一些在香港的泉州人 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，