小贴士：
1 、出豉是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。加入蚝油 、老抽和糖 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、花椒和白酒 ，糖1小勺 、葱姜适量 、高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、蒸出的鸡爪颜色好 ，斩去脚趾尖 ，
4 、所以一般口味的不需加盐了，
原料：鸡爪700克 、口重少量加盐
5、豆豉、鸡爪清洗干净 ，腐乳汁1小勺 、水中加入一小勺白酒、花椒少许 、
4、
做法 ：
1 、
3、锅里水烧热 ，老抽1小勺 、
2 、腐乳半块 、蚝油1小勺 、
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，你懂的 。煮好的鸡爪捞出 ，八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，大料和适量姜片，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，白酒1小勺 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、放入一个八角，