吃辣子包糯米急不得，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净，黄而不焦 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，脆而不硬 。里面的糯米却没熟 。油而不腻 ，稍加裹紧 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。很容易把辣子烧黑了 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用。 制作过程中 ，取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃。但刚出锅的辣子包糯米，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，
制作过程中 ，一扫而光 ，煎炸时注意火候，因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后 ，再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，色香诱人 ，