9 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景出香味后 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，沥干水分备用；
8 、应景烹入料酒；
11、滋补加入板栗 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖大火收汁 ，添加盐 、生抽调味 ，至鸡肉7分熟 ，一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、剁成大块，沥干水分；
6 、
八角和干红辣椒；10 、糖 、跑山鸡洗净，
原料：新鲜板栗、转中火炖煮；
12 、用热水焯一下 ，起油锅 ，添加盐；
3 、跑山鸡
做法 ：
1 、大火煮开，