3.肉馅适量，一点盐腌制
4.葱姜切末，仁茄保持中火，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日切片，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁 、再塞上肉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、每两片中间不切断，香油 、葱姜 、打入一个鸡蛋 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入适量水，连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，最后快好了时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，肉馅 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油，鸡蛋 、茄子吃着不油腻
油热后，